Oorsprong, die u proeft - daarvoor staat een echte slachtschotel. De slachtschotel staat voor onweerstaanbare versheid, zoals het vandaag de dag zelden wordt aangetroffen. Er zijn nog steeds veel restaurants in Amberg-Sulzbacher Land die u regelmatig op een slachtschotel uitnodigen. Op de tafel komt dan zeer individuele handwerkkunst: Na de traditionele “Wurschtsuppn” dampend ketelvlees en volgens zelfgemaakte recepten gemaakte, stevige bloed-, lever- en braadworsten. Daarbij serveren restauranthouders of slagers, die hun landelijke vleesleveranciers persoonlijk kennen, zuurkool, ovenwarm boerenbrood of aardappelen. Dat de weg van de stal op het bord hier letterlijk altijd niet ver was, kunt u direct proeven. En omdat u hier tegen een eerlijke prijs smult, is het ook een verre reis waard.